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纯蒸汽发生器的优势介绍

2021-05-13

纯蒸汽发生器的优势介绍

无论是餐具消毒、食品杀菌、牛奶灭菌都需要一定的高温来杀菌,通过高温高压杀菌,快速冷却可将食品内的细菌杀死,达到食品的品质稳定化,有效延长食品的保质期,并因此降低食品中有害细菌在存活数量,避免活菌的摄入引起人体感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒,一些低酸性食品和中酸性食品例如牛羊肉、禽类肉制品都含有嗜热菌及其芽孢,低于100℃的温度可以杀死普通细菌,但是很难杀死嗜热菌芽孢,所以要采用高温高压杀菌,杀菌温度一般选120℃以上,纯蒸汽发生器所产生的蒸汽温度可达到170℃的高温,并且是饱和蒸汽,杀菌的同时,也可以保证口感以及增加食物的贮存时间,延长食物保质期。


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